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Starbucks et KFC vont vendre de la viande artificielle

2020-06-11 Le 9

Le 22 avril, l’enseigne Starbucks a commencé à proposer des menus contenant des protéines artificielles à base de végétaux en Chine. Deux jours plus tôt, le 20 avril, le fastfood KFC annonçait également, sur le réseau social Weibo, la prochaine mise sur le marché de nuggets à base de protéines de soja et de blé. Selon Chengdu Daily Economic News, Starbucks aurait même déjà commencé à proposer un plat de nouilles au bœuf artificiel. Une nouvelle mode lancée en partenariat avec « BeyondMeat », le producteur américain de substituts de viande financé par Bill Gates… Si une telle innovation semble friser l’hérésie gastronomique, elle pourrait pourtant bien sauver la Chine de sa dépendance aux importations de viande (cf. Le 9 n°23). Dans le contexte de la grippe porcine et des scandales sanitaires, la consommation de viande du 1,4 milliard de Chinois reste un défi considérable pour l’industrie agro-alimentaire.

Photo © LI Jianan/Xinhua


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