Chinese Food Week – Jour 5 – DI-CHOULIE

2016-06-12 09:31:53 chine-info.com

Pour la cinquième soirée, la Chinese Food Week nous amène dans le nord de la Chine où le piment n’est plus roi et laisse place aux saveurs aigre-douces, le vinaigre étant l’ingrédient phare de la cuisine du nord.


Né en 2015 de la fusion entre un français (Didier) et de la chef Choulie, originaire du nord de la Chine, le restaurant « Di-Choulie » sert une cuisine familiale avec parfois une touche de saveur « à la française ».


Ici, la chef Choulie prépare de délicieux shumai* du nord (le porc est remplacé par le bœuf) avec une pâte fine, le tout fondant en bouche. Un incontournable ! Les mini-brochettes de poulet croustillant au sésame sont également un must

Les chinesefoodies ont dégusté un menu tout en fraîcheur :

Brocolis à l’ail

 

Shumai (au boeuf)


Salade de pomme de terre ciselée sauce aigre douce 


Salade de choux chinois aux cacahuètes sauce aigre douce


Singulière salade de topinambour ciselé sauce aigre douce


Variété de raviolis grillés


Beignets d’aubergine croustillants


Mini brochettes de poulet croustillant au sésame


Filet de poisson fin façon Fushun (au vinaigre de framboise)


Nouilles sautées au boeuf et sa petite julienne de légumes


Riz cantonais (à la mode du nord) aux crevettes sautées décortiquées


Galettes sucrées croustillantes (une rareté sur Paris) 

Les grands gagnants de la soirée :

 





Di-Choulie

11 Rue Primatice, Paris 13e 

06 51 18 84 56

Ouvert de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30 

Fermé les lundi et dimanche soir 

*Shumai : une variété de dim sum, raviolis à la vapeur originaire du Guangdong 


Retrouvez également les dîners de la CHINESE FOOD WEEK 2016 sur le blog de La Petite Banane.

Toutes les informations sur www.chinesefoodweek.com


La Chinese Food Week est un événement organisé par l'AJCF (Association des Jeunes Chinois de France) en partenariat avec le site d’informations Chine-info.com, le blog La Petite Banane et le magazine Saveurs d'Asie.

Vous êtes membre ? Connectez-vous

Publicité
NEWSLETTERS

Veuillez saisir votre adresse e-mail pour recevoir notre newsletter!