Chinese Food Week - Jour 6 - AU PETIT GRAIN DE SEL麦香园

2018-06-11 11:07:02 Chine-info.com Shanshan Zhu

Initialement ouvert dans le 14ème arrondissement de Paris, Au Petit Grain de sel s'installe définitivement dans de nouveaux locaux en juin 2018 et accueille ainsi la Chinese Food Week dans le 15ème.

Avec une cuisine plus grade et mieux équipée, le restaurant peut désormais proposer une grande variété de plats chauds et de baozi (brioches farcies) faits maison et cuits au fil des commandes.

Le chef, M. Wang, originaire de Tianjin (ville connue pour ses brioches à la viande), était anciennement chef à l'ambassade de Chine en France. En 2014, il s'associe avec Geoffrey, son gendre français aujourd'hui sinophone, pour ouvrir un authentique restaurant de baozi bien de chez lui.

Pendant que le chef Wang prépare les baozi (près de 1 000 baozi par jour !) et les plats, Geoffrey s'occupe de la salle et prépare des glaces maison au haricot rouge, au sésame noir, au matcha et au coco. Un délice !

La nouvelle adresse possède également une salle pour le KTV que l'on peut réserver pour une soirée entière à partir de 20€ par personne.

Salade de feuilles de tofu et concombre mariné © Suzanne Chan

Soupe de tomate et oeufs © Suzanne Chan

Palette de porc grillé © Pan Yueping

Galettes chinoises aux légumes et au boeuf © Suzanne Chan

Baozi (brioche à la vapeur) : trois délices, porc traditionnel, légumes et porc laqué © Pan Yueping

Aubergine farcie aux porc et crevettes © Suzanne Chan

Poulet frit aux noix © Suzanne Chan

Nouilles sautées aux légumes © Suzanne Chan

© Suzanne Chan

© Suzanne Chan

© Anna Weng

© Suzanne Chan

Au Petit Grain de sel 麦香园

57 Rue de Vouillé

75015 Paris

Tous les jours

11:00am - 15:00pm

17:30pm - 23:00pm

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