L’enseigne américaine KFC a ouvert son 10 000^e restaurant dans l’empire du Milieu, sur les quais de la porte de Wulin, à Hangzhou, le 15 décembre dernier.

Selon le média chinois Jiemian, la chaîne de restauration américaine spécialisée dans le poulet frit devient la toute première entreprise étrangère à obtenir un tel succès sur le marché chinois. KFC occupe effectivement la première place au niveau du nombre d’établissements de restauration rapide en Chine devant Mixue Ice Cream & Tea, Fujian Wallace Food Co, Zhengxin Chicken Steak, Juewei Duck Neck et le concurrent chinois de Starbucks, Luckin Coffee. Yum China, la franchise chinoise qui gère KFC en Chine, n'a pas donné plus de détails sur le secret de son succès et sur la gestion de ses magasins, mais le nombre total d’établissements géré par l'entreprise aurait augmenté de 80 % au premier trimestre 2023 par rapport à 2016, tandis que le nombre d'employés, environ 400 000 personnes, serait quant à lui resté stable. À l'heure actuelle, Yum China compte plus de 13 180 restaurants en Chine, dont 10 000 sont des KFC. L’une des explications possibles de ce succès réside dans les formules à bas prix, qui permettent d’attirer davantage de clients. McDonald et KFC ont lancé des menus de plus en plus abordables en Chine ces dernières années, à l’image du menu à 13,9 yuans (1,77 euros) de McDonald, ou encore de celui à 19,9 yuans (2,53 euros) de KFC, qui contient un plat principal à base de viande, des frites ou l’équivalent, ainsi qu’une boisson. Les hamburgers de KFC sont aussi de plus en plus appréciés par les consommateurs chinois.